người M’nông có nhiều món ăn gắn với đọt mây, tuy nhiên giữ vị vị nguyên thủy của Nguyên vật liệu phải kể đến món đọt mây nướng. món ăn dễ dàng, dễ chế biến lại mang hương vị khác biệt, thơm ngon, giỏi cho sức đề kháng. tín đồ M’nông lấy đọt mây bằng phương pháp chặt lấy phần ngọn của cây mây, đoạn dài khoảng 50 cm đến 1m. Đọt mây được róc cho chỗ gai sắc nhọn phía bên ngoài vỏ lúc trước đem nướng. tín đồ có các bí quyết thường chọn những đọt mây béo bệu nhất trong lúc nướng sẽ tuyệt hơn. Tham khảo thêm : xưởng bánh ngọt Nhà May Mắn các đoạn đọt mây đã róc bỏ gai lúc trước nướng Đọt mây đem nướng ở bếp củi đang cháy hoặc bên trên than hồng càng cao. khi đang nướng đọt mây, người M'nông phải vặn qua để tạo lỗ thoát khí, tránh cho đoạn mây bị nổ, làm hỏng phần ruột bên phía trong. trên bếp lửa, tiếng nổ tí bóc nho bé dại vang lên đưa đi hương thơm của đọt mây nướng bay ngào ngạt khắp gian bếp. mùi thơm đọt mây nướng có chút y hệt như mùi của củ mì nướng and trở đều đọt mây bên trên bếp lửa trong vòng 15 đến 20 phút là đã chín. Đọt mây nướng trong ẩm thực M'nông Đọt mây ăn thích hợp nhất khi mới nướng dứt, oi bức, hơi còn bốc trên phần “thịt”. thưởng thức món đọt mây nướng, bạn M'nông luôn luôn có đồ chấm là chén muối hạt ớt. Ớt xanh hay đã chín hết dùng được tuy nhiên theo bạn M’nông giã ớt xanh vẫn có vị tốt nhất. muối bột giã ngừng rất có thể vắt thêm chút chanh để đồ chấm ăn ngon hơn. vị đắng hơn cả khổ qua của đọt mây cùng vị cay thanh của ớt gây xúc cảm “tê tái” nơi vị giác, sộc lên cả sống mũi. fan hưởng thụ cắn và nhai chậm thêm miếng nữa lại thấy vị đắng ban sơ hạn chế đi phần nào, thay vào chỗ này là chút vị ngọt bùi đọng nơi cuống họng. những vị đắng, ngọt, bùi, béo, mặn mặn, cay hòa quyện với nhau kích thích các giác quan tín đồ ăn. hơn thế, đọt mây nướng có mùi thơm không gắt, nhẹ nhàng dễ chịu và thoải mái. Tham khảo thêm : cua hang banh tay Nhà May Mắn Đọt mây nướng chấm muối ớt ọt mây nướng mang đến cho người ăn một cảm xúc rất riêng biệt, khác lạ. Với mùi thơm dịu nhẹ lan tràn, những khúc đọt mây nướng bên trên lửa vào ngày mưa lạnh làm cho không gian đầm ấm trong gian bếp của tín đồ M’nông. các món ăn dân dã tuy nhiên khác biệt, là “đặc sản” trong ăn uống M’nông. Đọt mây nướng còn được xem như vị thuốc trị chứng chướng bụng, đầy hơi và giải rượu… Doanh nghiệp xã hội Nhà May Mắn - Maison Chance Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam Hotline : 090 906 2528 Web site đặt bánh ngọt sự kiện Nhà May Mắn : maison-chance.org/shop
