Thịt bò Úc là thịt từ các con bò được nuôi trong tiến độ cực kỳ khắc khe về chính sách dinh dưỡng nên không xẩy ra dai cũng như không xẩy ra bở khi ăn, thịt bò rất ngon, sau thời điểm chế biến hương vị rất đặc trưng, chúng ta có thể phân biệt thịt bò úc bằng mắt thường vì những sớ thịt, mỡ, gân của thịt bò Úc phân bố rất đều. ngoài những, vì bò úc được nuôi trong thiên nhiên môi trường kiểm tra cực kì khắc khe về dọn dẹp đảm bảo an toàn thực phẩm nên người sử dụng ở nước ta rất có thể an tâm về thịt bò nhập từ Úc, tất cả thịt bò xuất từ Úc đều được nhập vào Việt Nam theo đường chính ngạch. tất cả các loại thịt bò được trước khi nhập khẩu từ úc phải giành được sự gật đầu đồng ý và được duyệt bởi Chính phủ úc, ngoài các phải tuân thủ đúng theo quá trình giao vận & lau chùi đảm bảo an toàn thực phẩm. để sở hữu giấy phép nhập khẩu, những nhà marketing phải đủ tiêu chí theo như đúng quy định của Úc gồm có tiêu chí về chuồng nhốt bò và máy và kĩ thuật giết mổ bò Úc. Theo chuẩn phân chia thịt của nước này, giá thịt bò bán lẻ tại Úc luôn được áp sát tới từng miếng thịt bò theo thông số trên website của tổ chức triển khai Thịt & Chăn nuôi Úc (MLA). không chỉ có xác lập cân nặng để tính được độ trưởng thành và cứng cáp của bò, từng con bò được phân biệt theo số hiệu đã gắn cho bò, nhận thấy bò đực hay cái, giống bò, đo lượng mỡ, màu của mỡ, màu sắc thịt… với tầm 100 nước là người mua, trong đó có những thị trường nhập khẩu bò Úc lớn gồm Mỹ, nước Nhật, Trung Quốc, Nga, Malaysia, Philippines… đã hỗ trợ Úc biến thành nước xuất khẩu bò thịt lớn thứ 2 nước ngoài. với giá CIF tại những cảng Nước Nhà, tương đương 23.000 - 28.000 đồng/kg, có nghĩa là giá thịt bò Úc nhập sống nguyên con được các Doanh Nghiệp khai báo phổ cập ở tầm mức 1,09 – 1,3 USD/kg thì chỉ có 1 số lô được khai giá nhập khoảng 2,25 – 2,75 USD/kg. trong khi đó giá bò hơi xuất khẩu tới nước mỹ theo trang MLA có phát ngôn là 2,73 USD/kg (khoảng 58.000đ/kg), tức là gấp đôi so với mức giá nhập thịnh hành ở Nước Nhà, với bò móc hàm, giá CIF xuất đi tới nước mỹ là 4,25 USD/kg (hơn 90.000 đồng/kg). Cũng theo các con số đã được thống kê của MLA, tùy thuộc trọng lượng bò & tùy theo bang của Úc, giá cả bò móc hàm tiêu thụ trong nước Úc được phân chia nhiều mức không giống nhau. rất có thể lấy chẳng hạn như bò đực có khối lượng lớn cỡ 500-600 kg có chi phí thấp hơn, trung bình trên toàn nước Úc là 3,16 AUD/kg thì bò đực non cỡ 330-400 kg giá trung bình 12 tháng trên toàn nước Úc là 3,35 AUD/kg (khoảng 64.300 đồng/kg), nhưng giá tại bang Tasmania chỉ có 3,06 AUD/kg, còn ở New South Wales là 3,46 AUD/kg. tuy nhiên bò đực tầm trung bình (400-500 kg) giá trung bình chỉ 3,02 AUD/kg, bò cái rẻ hơn nhiều, bò cái cỡ trung (400-520 kg) giá trung bình trên toàn nước Úc chỉ 2,46 AUD/kg, rẻ nhất là ở Nam Úc (South Australia) chỉ có 2,26 AUD/kg (khoảng 43.400 đồng/kg). Hiện giờ nhiều phần những Công Ty thường nhập sống nguyên con (bò hơi) về giết mổ nội địa, rất có thể thấy ngày càng nhiều đơn vị lao vào marketing mẫu sản phẩm này trong khi trước đây, thịt bò Úc nhập khẩu vào Nước Ta chủ yếu dưới dạng đã sơ chế (bò móc hàm) & có ít đơn vị nhập khẩu. Theo trang web beefcentral số liệu xuất khẩu bò Úc trong thời hạn tài chính 2012-2013 (tính đến tháng Sáu) đã cho chúng ta thấy lượng bò Úc xuất đi tới Malaysia, Philippines & Việt Nam đã tiếp tục tăng lần lượt 93%, 55% & 1.004% trong 12 tháng qua. vấn đề này lý giải Nguyên Nhân thịt bò Úc bỗng nhiên tràn ngập các ẩm thực ăn uống Nước Nhà, thậm chí là sửa chữa thay thế hẳn thịt bò Việt Nam bởi rõ ràng xuất đi bò tới Nước Nhà đã tăng mạnh từ 1441 con năm 2011-2012 lên tới mức 15.903 năm 2012-2013. ++++++++++ Tìm hiểu thêm: http://vietucagri.com/thit-bo-bam-sot-ca-chua-cho-be-an-dam-bid176.html trong khi phần thịt chiếm lĩnh được sau thời điểm đã lọc riêng xương chiếm khoảng 2/3 khối lượng của bò móc hàm thì trọng lượng của 1 con bò móc hàm (gọi là carcase, gồm có cả xương) chiếm gần 55% cân nặng của bò sống (bò hơi), theo MLA. thường thì giá cũng không giống nhau phụ thuộc vào thỏa thuận giao thương mua bán riêng giữa những DN, bò non chưa trưởng thành sẽ có được khối lượng và giá khác với bò trưởng thành, bò già, bởi vậy giá bò sống thường được tính trên trọng lượng của bò hoặc ước tính lượng thịt móc hàm chiếm được.
